Cocción:
Agua hirviendo.
Meter y sacar el pulpo 3 veces.
Dejar cocer ½ hora por cada 2 Kg + de pulpo.
Echar cebolla (1) y patatas peladas (2 ó más).
Al pasar ½ hora de cocción (cuando el pulpo esté cocido) apagar el fuego y dejar que el pulpo baje al fondo.
Luego sacar y cortar al gusto.
Agua hirviendo.
Meter y sacar el pulpo 3 veces.
Dejar cocer ½ hora por cada 2 Kg + de pulpo.
Echar cebolla (1) y patatas peladas (2 ó más).
Al pasar ½ hora de cocción (cuando el pulpo esté cocido) apagar el fuego y dejar que el pulpo baje al fondo.
Luego sacar y cortar al gusto.
Añadir un buen aceite de oliva, sal grosor medio, y picante, también al gusto.
Se puede rebañar con un buen pan de bolla.
Qué Aproveche!
P.D. Se sirve y come con madera -plato de madera y palillos-, y acompañador de un buen vino, de la tierra claro.
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